Une taille de la vigne au cœur de la capitale des Côtes du Rhône

Sécateurs en main, les invités des Compagnons de Côtes du Rhône se sont donnés à cœur joie pour entreprendre la taille des quelques 540 pieds de vigne de la parcelle avignonnaise. Comme le clos des Canuts à Lyon ou le clos Montmartre à Paris, le clos du Palais des Papes fait partie des trentaines de vignobles urbains réunis dans la Urban Vineyards Association.

Accompagnés par l’expertise des élèves du lycée professionnel viticole d’Orange, les participants ont découvert la technique de ce geste primordial pour la vie de la vigne. Les 12 cépages plantés sur cette parcelle de 1500 mètres carrés vont désormais pouvoir grandir et s’épanouir jusqu’aux vendanges à la fin de l’été. Le raisin récolté des cépages Grenache, Syrah, Marsanne, etc. permettra de produire environ 90 bouteilles de vins rouge et blanc en AOC Côtes du Rhône. Les Compagnons des Côtes du Rhône offrent ensuite ces cuvées rares à des associations et œuvres caritatives.

Même si les feuilles et les raisins ne sont plus présents sur les vignes en hiver, il reste primordial de s’occuper des rameaux restants. Tandis que la vigne est endormie, le vigneron s’occupe de tailler les branches avant que la sève ne se mette à remonter aux alentours du printemps.

Cette taille permet dans un premier temps de trier les branches qui grandissent et s’entrelacent très facilement, pour faciliter les vendanges à venir plus tard dans l’année. En plus du côté pratique, ce travail permet de garder la vigne productive plus longtemps : des jeunes pousses apparaissent et les grappes de raisin se développent mieux.

Pour le côté technique, l’idée est de laisser deux à trois bourgeons par rameau mais cela varie bien sûr en fonction de la variété de la vigne et du résultat attendu par le vigneron. En tout cas, la taille annuelle au Clos de la vigne du Palais des Papes permet d’ouvrir cette pratique aux amateurs désireux d’en connaître davantage sur le métier de vigneron !