Domaine de Malaïgue

Sur l’itinéraire de l’ancienne voie romaine reliant Uzès à Nîmes, une cave bâtie par les Templiers au 12e siècle abrite le domaine de Malaïgue, géré par François Reboul, incarnation de la huitième génération de vignerons. Convaincu depuis longtemps par l’absolue nécessité de respecter l’environnement et la biodiversité, ce précurseur du bio élabore des vins fins en appellation Duché d’Uzès, parfois totalement dénués de soufre. Le domaine – qui s’étire sur 48,5 hectares de terres cultivées et 7 hectares de parcelles au repos – produit également une huile d’olive AOC de Nîmes, ainsi que des céréales et des légumineuses.

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