Domaine Galuval

Fondé dans la première moitié du XXe siècle, le domaine a fait le choix de redonner une seconde vie à ce lieu chargé d’histoire et de traditions.
Cette seconde vie passe par une refonte complète de la gamme de vin, une nouvelle identité avec une toute nouvelle étiquette, le passage de l’exploitation en HVE 3 avec une volonté de passé en Agriculture Biologique dès que possible. Un respect du raisin de la vigne, à travers une récolte manuelle à la cagette, jusqu’à la cave, chai gravitaire et utilisation du moins d’intrant possible.

Marqué par l'histoire antique grâce à la présence d'anciennes villas romaines, le Domaine de Galuval trouve l’étymologie de son nom dans les termes latins de «Gallia » et de « Uva », qui signifient respectivement Gaule et raisin.
Avec ses 49 hectares, le vignoble du Domaine couvre plusieurs appellations des Côtes du Rhône telles que les Crus Cairanne et Rasteau.

Le Domaine bénéficie ainsi de différentes nuances de terroirs, allant des pentes vives et ensoleillées aux terrasses de la rive droite de l’Eygues. Les sols sont travaillés et amendés afin de favoriser leur vitalité et la préservation de leur fraîcheur, éléments essentiels dans un climat méditerranéen sec et exposé au Mistral.

Les méthodes mises en place telles que le palissage de certains cépages, l’ébourgeonnage et les vendanges en vert permettent de réduire sensiblement les besoins en protection phytosanitaire et sont facteurs d’une vendange qualitative.

Plus un raisin est sain à la récolte, plus il exprime sans artifice la nature de son terroir.

Afin d’obtenir des vins qui conservent la puissance naturelle du Grenache, tout en gagnant en finesse et en élégance millésime après millésime, le domaine met en place un programme ambitieux de restructuration du vignoble.
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Le domaine propose en plus de la découverte des vins des activités tout au long de l'année :

LA DÉCOUVERTE
Présentation du domaine avec dégustation commentée des différentes cuvées.
. Durée : 45mn.
. Sur réservation. Tarif : 15€ / pers.

L’EXPLORATION
Présentation du domaine avec visite du chai et dégustation commentée des différentes cuvées.
. Durée : 1h30.
. Sur réservation. Tarif : 30€ / pers.

LA CRÉATION
Réalisation d'un atelier d'assemblage autour de trois cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale pour comprendre et expérimenter l'assemblage d'une cuvée avec création de votre propre cuvée et dégustation des différents vins du domaine.
. Durée : 2h.
. Sur réservation. Tarif : 45€ / pers.

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Le domaine propose en plus de la découverte des vins des animations avec au programme en 2024 :

LES SOIRÉES « ACCORDS METS & VINS »
L’occasion de (re)découvrir l’ensemble des vins du domaine, dans un cadre idyllique avec une vue imprenable sur les vignes, le Mont Ventoux & les Dentelles de Montmirail.
Lors de ces soirées, les chefs des restaurants locaux s’invitent au domaine pour vous proposer des accords uniques, en parfaite harmonie avec nos vins.

. Les accords :
- 28/06/2024 ‘Que l’été commence’
- 25/07 ‘À quatre mains’
- 26/08 ‘La Provence à l’accent californien’
- 4/10 ‘Autour des vendanges’

. Sur Réservation. Tarif : 75€ (mise en bouche + entrée + plat + dessert + 4 verres de vin) sauf l’accord du 4/10 : 55€.



JAZZ DANS LES VIGNES : vendredi 5 juillet à 20h.
En partenariat avec l'association Jazz dans les Vignes, le domaine a le plaisir de recevoir un groupe de jazz de renommée internationale ’Quintet Damon Brown’ pour un concert suivie d'une dégustation des vins.

- LES SOIRÉES GALUVIENNES :
Le temps d'une soirée, le domaine vous accueille autour d’un repas et d’un concert.
- 17/07 : LD Braséro avec entrée, plat et dessert. Concert ‘The Woobies Bothers’.
- 7/08 : LD Braséro avec entrée, plat et dessert. Concert ‘Dwa Jazz and Bossa’.

BALADE EN SOLEX :
Balade en solex avec ‘la balade des gens heureux’ autour du vignoble avec au retour une dégustation des cuvées du domaine.
. Les : 8 et 22/06, 13 et 27/17, 10 et 24/08, 7 et 21/09.
. Infos, réservation et tarif : 06.25.73.37.13

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