Chantecôtes

Depuis l’Antiquité, Sainte-Cécile-les-Vignes est un haut-lieu de la viticulture. Héritiers d’un savoir-faire ancestral, les vignerons du 20e siècle constituent la première coopérative du village en 1927 et la baptisent « Cave Cécilia ». Aujourd’hui, le terroir de lauzes et galets roulés, d’où la vue est somptueuse sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, s’étend sur 850 hectares notamment classés en AOP Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. Une belle proportion du vignoble est désormais cultivée en agriculture biologique. Depuis 1972, le caveau Chantecôtes, installé dans les anciens remparts du village sous une voûte du 14e siècle, accueille agréablement le visiteur.

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